MOOJOOD QU'EST CE QUE C'EST ?
La première enseigne de restauration nationale spécialisée dans la gastronomie et la street-food marocaine, proposant une cuisine de terroir, saine et savoureuse.
NOS VALEURS & ENGAGEMENTS
Moojood – more than food est plus qu’une enseigne de restauration, c’est un réel réseau de petits producteurs, de cuisiniers, de professionnels amoureux du terroir qui partagent les mêmes valeurs et s’engagent dans une cuisine meilleure.
Transparence et intégrité
Respect
Marocanité
Plaisir, convivialité et partage
Engagement
éco-responsable
Partez avec nous à la recherche des meilleurs produits du terroir marocain
La bonne cuisine, c'est d'abord de bons ingrédients
La viande de boeuf d'Oulmès
Moojood met à l’honneur une race de viande 100% marocaine : La « Brune de l’Atlas » d’Oulmès. Élevée à 2000m d’altitude en pleine nature et nourrie exclusivement de grain et d’herbe, c’est
une variété dont la viande est saine et goûteuse. Nous l’utilisons dans toutes nos préparations à base de bœuf, notamment les iconiques keftas grillées au charbon de bois dont la recette est traditionnelle, et nous replonge dans des souvenirs d’enfance qui nous sont chers.
La farine de blé dur ancestral
C’est dans le Moyen-Atlas que nous allons chercher ce produit du terroir, à partir duquel nous réalisons toute notre gamme boulangère. C’est une farine artisanale et saine, faite avec un
blé dur que de petits agriculteurs cultivent pour leur propre utilisation, et que nous leur achetons dans les règles du commerce équitable.
Chaque nuit, toutes les pièces sont fabriquées avec passion par nos boulangers, puis cuites dans notre four à bois traditionnel, pour assurer la qualité et le croustillant. Plusieurs fournées par jour sont organisées pour assurer la fraicheur de nos produits, et aucun sucre n’est ajouté afin de garantir la véracité des goûts.
Les fruits marocains de saison
Les terres fertiles du Maroc regorgent de succulents fruits et légumes. Moojood favorise des ingrédients locaux et saisonniers, car consommer de saison, c’est profiter de tous les bienfaits
nutritionnels des fruits et légumes, c’est encourager les circuits courts, tout en protégeant l’environnement.
La viande de boeuf d'Oulmès
Moojood met à l’honneur une race de viande 100% marocaine : La « Brune de l’Atlas » d’Oulmès. Élevée à 2000m d’altitude en pleine nature et nourrie exclusivement de grain et d’herbe, c’est
une variété dont la viande est saine et goûteuse. Nous l’utilisons dans toutes nos préparations à base de bœuf, notamment les iconiques keftas grillées au charbon de bois dont la recette est traditionnelle, et nous replonge dans des souvenirs d’enfance qui nous sont chers.
LES KEFTAS MOOJOOD
LES TAJINES MOOJOOD
La farine de blé dur ancestral
C’est dans le Moyen-Atlas que nous allons chercher ce produit du terroir, à partir duquel nous réalisons toute notre gamme boulangère. C’est une farine artisanale et saine, faite avec
un blé dur que de petits agriculteurs cultivent pour leur propre utilisation, et que nous leur achetons dans les règles du commerce équitable.
Chaque nuit, toutes les pièces sont fabriquées avec passion par nos boulangers, puis cuites dans notre four à bois traditionnel, pour assurer la qualité et le croustillant. Plusieurs fournées par jour sont organisées pour assurer la fraicheur de nos produits, et aucun sucre n’est ajouté afin de garantir la véracité des goûts.
LE PAIN MOOJOOD
LES BISCUITS MOOJOOD
Les fruits marocains de saison
Les terres fertiles du Maroc regorgent de succulents fruits et légumes. Moojood favorise des ingrédients locaux et saisonniers, car consommer de saison, c’est profiter de tous les
bienfaits nutritionnels des fruits et légumes, c’est encourager les circuits courts, tout en protégeant l’environnement.
LES JUS FRAIS NATURELS
LES GLACES & SORBETS ARTISANAUX
LES KEFTAS MOOJOOD
LE PAIN MOOJOOD
LES JUS FRAIS NATURELS
LES TAJINES MOOJOOD
LES BISCUITS MOOJOOD
LES GLACES & SORBETS ARTISANAUX
Nous aimons ce que nous faisons et nous le faisons avec plaisir, venez découvrir nos spécialités et profitez-en toute l'année.
Le saviez-vous ? Chez Moojood, vous avez le choix entre différentes formules petit déjeuner, légères, protéinées, gourmandes ou encore à partager. À découvrir absolument, nos spécialités préparées minute : le egg batbout, les œufs beldis au khlii, les saikouks ou encore notre gamme de jus frais naturels vitaminés, pour être en forme tout au long de la journée !
Prendre soin de son alimentation, c’est avant tout prendre soin de soi en consommant des produits sains. C’est le moment de goûter à la salade végétarienne, élaborée avec des ingrédients de saison, ou encore d’apprécier nos recettes traditionnelles de salades marocaines cuites ou crues qui raviront vos papilles et vous feront vous sentir comme à la maison.
Si vous n’avez pas encore goûté à nos iconiques Empanadas Moojood, il est grand temps de passer à l’action ! Imaginez un généreux chausson de pâte feuilletée garni de tagine au bœuf et aux pruneaux, en format individuel, facile à emporter et à consommer où que vous soyez. Conseil de l’éauipe : si vous invitez des amis à regarder un match de foot à la maison, nos empanadas seront vos incontournables de l’apéro.
Nous adorons revisiter et personnaliser nos recettes de sandwiches. Le secret des recettes Moojood ? Des pains maison faits avec notre farine ancestrale et cuits chaque matin : des pains complets, nous-nous ou mahrach super sains, des batbouts ultra légers, des galettes de msemen croustillantes… La recommandation du chef à tester et à adopter : le traditionnel Krachel Mehdia, le délicieux Batbout aux légumes grillés, pesto et chèvre… sans oublier le mythique Sandwich Beldi à la kefta grillée au charbon de bois.
Les keftas grillées au charbon de bois, c’est une institution chez Moojood ! Pour votre plus grand plaisir, nous vous faisons redécouvrir le goût d’antan des chweya traditionnelles. Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients 100% marocains, pour une expérience gustative et sensorielle sans pareil. Découvrez également nos plats et tagines traditionnels qui s’adaptent au fil des saisons. On nous dit souvent qu’ils sont aussi bons que chez maman.
Quand les températures grimpent, quel plaisir de s’accorder une pause fraîcheur grâce à nos iconiques jus de fruits naturels Moojood ! C’est le moment de découvrir nos incontournables de l’été : des recettes aussi hautes en couleurs que vitaminées, alliant fruits et légumes (le citron bio, la betterave, la menthe, les épinards, le céleri, le gingembre, mais aussi la fraise, la mangue, l’orange et bien d’autres) à consommer à tout moment de la journée, et sans modération.
Vous les aimez déjà : le sorbet Citron Bio avec les citrons du Petit Fellah, la glace Chebakia fleur d’oranger qui ravit les papilles des petits et grands, la très gourmande glace au chocolat noir 65% avec éclats… Cet été, nous vous invitons à un festival de saveurs et d’associations inédites : la glace Ricotta, basilic et graines de courges torréfiées aura raison de vous. Et pour les amateurs de sorbets, ne ratez pas la nouvelle recette Abricot Safran ! Vous pouvez désormais agrémenter vos glaces de nombreux toppings aussi uniques que délicieux, on ne vous en dit pas plus : rendez-vous au restaurant.
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NOS OFFRES B2B
Une cuisine marocaine saine et savoureuse, une offre variée qui s’adapte à toutes les envies, des offres avantageuses et une relation commerciale personnalisée pour les entreprises, qui bénéficieront d’une livraison gratuite pour chaque collaborateur ; un service fiable et aménagé pour les livraisons groupées des commandes à l’heure du déjeuner.
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Nous vous rappelons au téléphone pour mieux vous connaitre et vous concocter une offre sur-mesure.
Moojood – More than food est pour l’instant présent à Rabat et Casablanca.
Moojood Café Restaurant
Gare de Rabat Agdal
Entrée rue Abderrahmane
Moojood Corner
Quartie C.I.L.
11, rue Ain Asserdoune
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