Batbout Kefta
Pain batbout pétri le matin, kefta de bœuf de Béni Mellal, chermoula, oignons rouges.

Street-food marocaine, fraîche, faite maison en kouzina chaque jour.
Chaque jour, on pétrit le batbout, on fait mijoter les tajines, on presse les jus.
C’est ça faire maison.
Pain batbout pétri le matin, kefta de bœuf de Béni Mellal, chermoula, oignons rouges.

Mijotés lentement à la marocaine : bœuf et pois chiches, servis avec pain maison.
Crémeuses, sorbets fouettés main aux fruits frais de saison : fraise, mûre, myrtille.

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Né à Rabat en 2020 avec une conviction : il manquait au Maroc un concept de restauration inspirée des scènes de la street-food marocaine.
Moojood donne vie à ce concept de restauration moderne, frais et enraciné dans la culture culinaire du pays.
« présent, disponible, là. »

La bonne cuisine, c’est d’abord de bons ingrédients.


La « Brune de l’Atlas », élevée à 2 000 m d’altitude et nourrie à l’herbe. C’est elle qui donne aux keftas grillées au charbon ce goût d’enfance.

Une farine artisanale issue d’un blé dur ancestral, cultivé par de petits agriculteurs en commerce équitable. Pétrie chaque nuit, cuite au four à bois.

Sourcing court, calendrier de saison. Les terres fertiles du Maroc nourrissent nos jus, nos sorbets, nos accompagnements.